Frango Assado

🛒 Ingredientes

• Frango inteiro (cru, com osso e pele) 375 g · 638 kcal
• Manteiga sem sal 13 g · 90 kcal
• Limão 25 g · 7 kcal
• Cabeça de alho 13 g · 19 kcal
• Alecrim fresco 1 g · 1 kcal
• Tomilho fresco 1 g · 1 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 200°C (400°F). Retire o frango da embalagem, seque-o bem com papel toalha e tempere generosamente por dentro e por fora com sal e pimenta-do-reino.
2. Em uma tigela pequena, misture a manteiga amolecida com alecrim e tomilho frescos picados. Esfregue esta manteiga de ervas por todo o frango, inclusive por baixo da pele, se possível.
3. Recheie a cavidade do frango com meio limão e uma cabeça de alho, cortada ao meio horizontalmente. Amarre as coxas do frango com barbante de cozinha.
4. Coloque o frango em uma grade dentro de uma assadeira e asse por 1 hora e 30 minutos, ou até que a temperatura interna atinja 74°C (165°F) na parte mais grossa da coxa.
5. Após assar, retire o frango do forno e transfira para uma tábua de corte. Cubra frouxamente com papel alumínio e deixe descansar por 10-15 minutos antes de fatiar para que os sucos se redistribuam.