Faisão Assado

🛒 Ingredientes

• Carne de faisão (cozida) 200 g · 260 kcal
• Bacon defumado 20 g · 60 kcal
• Manteiga sem sal 10 g · 72 kcal
• Cebola amarela 50 g · 20 kcal
• Maçã vermelha 30 g · 16 kcal
• Ramos de tomilho fresco 2 g · 0 kcal
• Pimenta preta (moída) 1 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 200°C (400°F). Seque o faisão por dentro e por fora com papel toalha.
2. Tempere a cavidade do faisão com sal e pimenta. Recheie a cavidade com metade da cebola, maçã e tomilho fresco.
3. Coloque a manteiga sob a pele sobre o peito ou esfregue generosamente no peito. Cubra o peito com fatias de bacon para mantê-lo úmido.
4. Amarre as pernas com barbante de cozinha. Coloque o faisão em uma assadeira com a cebola e a maçã restantes ao redor.
5. Asse por 45-60 minutos, ou até que a temperatura interna atinja 70°C (160°F) na parte mais grossa da coxa, regando ocasionalmente.
6. Retire do forno, cubra frouxamente com papel alumínio e deixe descansar por 10-15 minutos antes de fatiar.