Peito de peru assado
Valor nutricional
por porção (222 g)
🔥 334kcal
🥩 44Proteínas
🥑 18Gorduras
🍞 3Hidratos de carbono
Fibra: 0 g Açúcar: 0 g Gorduras saturadas: 5 g Sal: 2 g
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🛒 Ingredientes
- Peito de peru (desossado, sem pele) 200 g · 200 kcal
- Azeite de oliva 14 g · 120 kcal
- Alho 6 g · 9 kcal
- Alecrim fresco 2 g · 5 kcal
👨🍳 Preparação
- Pré-aqueça o forno a 190°C (375°F). Seque bem o peito de peru com papel toalha para garantir uma pele crocante.
- Numa tigela pequena, combine azeite, alho picado, alecrim picado, sal e pimenta preta. Esfregue esta mistura generosamente e uniformemente por toda a superfície do peito de peru.
- Coloque o peito de peru temperado numa assadeira ou prato próprio para forno. Certifique-se de que há espaço suficiente à volta para cozinhar uniformemente.
- Asse por 45-60 minutos, ou até que a temperatura interna atinja 74°C (165°F) na parte mais espessa. Pode regar periodicamente com os sucos da assadeira para maior humidade.
- Retire o peito de peru do forno, cubra-o levemente com papel alumínio e deixe descansar por 10-15 minutos antes de fatiar. Isso permite que os sucos se redistribuam, garantindo um resultado mais tenro e saboroso.
