Frango Assado (Pollo Arrosto)

🛒 Ingredientes

• Frango inteiro 1500 g · 3600 kcal
• Azeite 60 g · 540 kcal
• Limão 100 g · 29 kcal
• Alho 20 g · 30 kcal
• Alecrim fresco 10 g · 13 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 200°C (400°F). Seque bem o frango inteiro com papel toalha, por dentro e por fora.
2. Numa tigela pequena, combine o azeite, o alho picado, o alecrim finamente picado, sal e pimenta preta. Esfregue esta mistura por todo o frango, garantindo que alguma vá por baixo da pele.
3. Recheie a cavidade do frango com os quartos de limão e os restantes raminhos de alecrim. Amarre as pernas com um barbante de cozinha, se desejar, para ajudar a cozinhar uniformemente.
4. Coloque o frango com o peito para cima numa assadeira grande. Asse por 1 hora a 1 hora e 30 minutos, ou até que a temperatura interna atinja 74°C (165°F) na parte mais grossa da coxa.
5. Depois de cozido, retire o frango do forno e deixe-o descansar, frouxamente coberto com papel alumínio, por 10-15 minutos antes de fatiar. Isso permite que os sucos se redistribuam, garantindo um frango tenro e saboroso.