Poke bowl de salmão

🛒 Ingredientes

• Arroz de sushi (cozido) 150 g · 250 kcal
• Salmão grau sashimi 150 g · 300 kcal
• Molho de soja baixo teor de sódio 15 g · 10 kcal
• Óleo de gergelim 5 g · 45 kcal
• Vinagre de arroz 5 g · 1 kcal
• Mel 5 g · 15 kcal
• Pepino (em cubos) 50 g · 8 kcal
• Abacate (em cubos) 50 g · 80 kcal
• Edamame descascado (cozido) 50 g · 60 kcal
• Cebolinha (fatiada) 10 g · 3 kcal
• Sementes de gergelim 3 g · 17 kcal
• Nori (picado) 1 g · 2 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Prepare o arroz de sushi de acordo com as instruções da embalagem e deixe-o arrefecer ligeiramente.
2. Corte o salmão grau sashimi em cubos de 1,2 cm e coloque-os numa tigela.
3. Numa tigela pequena, bata o molho de soja, o óleo de gergelim, o vinagre de arroz e o mel para criar o molho poke.
4. Despeje o molho poke sobre o salmão em cubos e mexa suavemente para cobrir todas as peças uniformemente.
5. Para montar a tigela, divida o arroz de sushi cozido entre as tigelas de servir.
6. Arrume o salmão marinado, o pepino em cubos, o abacate e o edamame decorativamente sobre o arroz.
7. Guarneça com cebolinha fatiada, sementes de gergelim e nori picado antes de servir imediatamente.