Shish Taouk (Espetadas de frango)

🛒 Ingredientes

• Peito de frango 150 g · 247 kcal
• Iogurte natural 25 g · 15 kcal
• Sumo de limão 13 g · 3 kcal
• Alho 5 g · 7 kcal
• Azeite 9 g · 80 kcal
• Extrato de tomate 4 g · 3 kcal
• Colorau 1 g · 4 kcal
• Orégãos secos 1 g · 1 kcal
• Pimenta preta 1 g · 1 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Corte o peito de frango em cubos de 2.5 cm. Numa tigela grande, bata o iogurte, sumo de limão, alho picado, azeite, extrato de tomate, colorau, orégãos secos, sal e pimenta preta para criar a marinada.
2. Adicione os cubos de frango à marinada, garantindo que estão totalmente cobertos. Cubra a tigela e refrigere por pelo menos 4 horas, ou de preferência durante a noite, para que os sabores se incorporem.
3. Pré-aqueça o grelhador em lume médio-alto. Passe os pedaços de frango marinados em espetos, deixando um pequeno espaço entre cada pedaço para um cozimento uniforme.
4. Grelhe o shish taouk por 10-15 minutos, virando ocasionalmente, até que o frango esteja cozido, dourado e ligeiramente carbonizado. Certifique-se de que a temperatura interna atinja 74°C (165°F).
5. Retire do grelhador e deixe repousar por alguns minutos antes de servir. Shish Taouk é tradicionalmente servido com pão pita, molho de alho (toum) e uma salada ou picles.