Siniyet Batata (Assado de Frango e Batata Palestino)

🛒 Ingredientes

• Coxas e sobrecoxas de frango (com pele, com osso) 250 g · 625 kcal
• Batatas, descascadas e fatiadas 200 g · 152 kcal
• Cebola, fatiada 42 g · 13 kcal
• Alho, picado 8 g · 10 kcal
• Limão, suco e rodelas 25 g · 5 kcal
• Azeite 13 g · 120 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 200°C (400°F). Numa tigela grande, tempere os pedaços de frango com metade do azeite, alho picado, colorau, pimenta da Jamaica, pimenta preta e sal.
2. Noutra tigela, tempere as batatas e cebolas fatiadas com o restante azeite, uma pitada de sal e pimenta preta.
3. Disponha as batatas e cebolas temperadas numa única camada no fundo de uma travessa grande, depois coloque os pedaços de frango temperados por cima.
4. Despeje 250 ml de água ou caldo de galinha sobre os ingredientes. Coloque fatias de limão por cima do frango e das batatas.
5. Cubra bem a travessa com papel alumínio e leve ao forno por 45 minutos. Retire o papel alumínio e continue assando por mais 25-30 minutos, ou até o frango estar dourado e cozido, e as batatas tenras.
6. Deixe o siniyet batata descansar por alguns minutos antes de servir, decorado com salsa fresca, se desejar. Sirva quente com arroz ou pão.