Siniyet Dajaj (Assado de frango e batatas palestino)

🛒 Ingredientes

• Frango inteiro 1500 g · 2000 kcal
• Batatas 800 g · 616 kcal
• Cebolas 300 g · 120 kcal
• Suco de limão fresco 120 g · 26 kcal
• Azeite 55 g · 495 kcal
• Alho 20 g · 30 kcal
• Sumagre moído 10 g · 32 kcal
• Pimenta-da-jamaica moída 2 g · 6 kcal
• Pimenta preta 2 g · 5 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Corte o frango inteiro em 8-10 pedaços; lave e seque. Numa tigela grande, combine o frango, gomos de batata, fatias de cebola, alho picado, azeite, sumo de limão, sumagre, pimenta-da-jamaica, pimenta preta e sal.
2. Misture tudo cuidadosamente com as mãos, garantindo que todo o frango e vegetais estejam bem revestidos. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos, ou idealmente, 2-4 horas no frigorífico.
3. Pré-aqueça o forno a 200°C (400°F). Espalhe o frango e os vegetais marinados uniformemente num tabuleiro grande.
4. Adicione cerca de 1/2 a 1 chávena de água ou caldo de galinha ao tabuleiro, cobrindo o fundo com líquido. Cubra o tabuleiro firmemente com papel de alumínio.
5. Asse por 45-50 minutos, depois retire o papel alumínio e continue a assar por mais 20-25 minutos, ou até o frango estar dourado e cozinhado por completo e as batatas tenras.
6. Sirva quente com arroz ou pão achatado, guarnecido com salsa fresca, se desejar.