Spanakorizo (Arroz Grego com Espinafre)
Valor nutricional
por porção (567 g)
🔥 491kcal
🥩 13Proteínas
🥑 16Gorduras
🍞 75Hidratos de carbono
Fibra: 10 g Açúcar: 0 g Gorduras saturadas: 2 g Sal: 1 g
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🛒 Ingredientes
- Azeite 60 g · 530 kcal
- Cebola 150 g · 60 kcal
- Alho 10 g · 15 kcal
- Espinafre fresco 998 g · 229 kcal
- Arroz de grão curto (ex. Arborio ou Carolina) 300 g · 1079 kcal
- Endro fresco, picado 10 g · 4 kcal
- Salsa fresca, picada 10 g · 4 kcal
- Suco de limão 30 g · 7 kcal
- Caldo de legumes 700 g · 36 kcal
👨🍳 Preparação
- Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até amolecer, cerca de 5-7 minutos.
- Adicione o alho picado e cozinhe por mais um minuto até ficar aromático. Em seguida, adicione o espinafre fresco em levas, mexendo até murchar completamente.
- Mexa o arroz de grão curto, cobrindo-o com o azeite e os vegetais. Despeje o caldo de legumes, adicione o endro e a salsa picados e tempere com sal e pimenta a gosto.
- Leve a mistura para ferver, depois reduza o fogo para o mínimo, cubra a panela firmemente e cozinhe em fogo baixo por 20-25 minutos, ou até o arroz ficar macio e a maior parte do líquido ter sido absorvida.
- Retire a panela do fogo e deixe descansar, tampada, por 5-10 minutos. Afofe o spanakorizo com um garfo, incorpore o suco de limão fresco e sirva quente.
