Omelete de espinafre

🛒 Ingredientes

• Ovos 120 g · 186 kcal
• Espinafre fresco 50 g · 12 kcal
• Leite 15 g · 9 kcal
• Manteiga 5 g · 36 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Lave bem o espinafre fresco e pique-o grosseiramente. Reserve.
2. Numa tigela, bata os ovos com o leite, sal e pimenta até ficarem bem combinados e ligeiramente espumosos.
3. Aqueça a manteiga numa frigideira antiaderente em lume médio. Adicione o espinafre picado e refogue por 1-2 minutos até murchar.
4. Despeje a mistura de ovos sobre o espinafre na frigideira, certificando-se de que cubra todo o fundo uniformemente. Cozinhe por 2-3 minutos sem mexer.
5. Assim que as bordas estiverem firmes e o centro ainda ligeiramente húmido, dobre delicadamente a omelete ao meio ou em três. Cozinhe por mais um minuto, se desejar, depois deslize para um prato e sirva imediatamente.