Syrniki

🛒 Ingredientes

• Queijo cottage (Requeijão fresco) 9% gordura 167 g · 267 kcal
• Ovo, grande 20 g · 27 kcal
• Farinha de trigo 20 g · 73 kcal
• Óleo vegetal 7 g · 63 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Numa tigela, combine o queijo cottage, o ovo, 10g de açúcar e 1g de sal. Misture bem com um garfo ou espátula até obter uma massa relativamente lisa e homogénea.
2. Adicione a farinha de trigo à mistura e combine suavemente até incorporar, tendo cuidado para não misturar demais a massa.
3. Polvilhe levemente as mãos e uma superfície de trabalho limpa com um pouco de farinha extra. Pegue porções da massa (cerca de 50-60g cada) e molde-as suavemente em pequenas panquecas achatadas, com aproximadamente 1,5-2 cm de espessura.
4. Aqueça o óleo vegetal numa frigideira antiaderente em lume médio. Coloque cuidadosamente os syrniki na frigideira quente, deixando algum espaço entre eles para cozinhar uniformemente.
5. Frite os syrniki por 3-5 minutos de cada lado até ficarem dourados e cozidos. Sirva quente, tradicionalmente com uma colher de creme azedo, geleia ou frutas frescas.