Takikomi Gohan (Arroz Misto Japonês)

🛒 Ingredientes

• Arroz japonês de grão curto 90 g · 315 kcal
• Coxa de frango (desossada, sem pele) 38 g · 60 kcal
• Cenoura 13 g · 5 kcal
• Cogumelos shiitake 15 g · 4 kcal
• Aburaage (saco de tofu frito) 5 g · 19 kcal
• Caldo dashi 88 g · 3 kcal
• Molho de soja 8 g · 5 kcal
• Mirin 8 g · 18 kcal
• Saquê (vinho de cozinha) 4 g · 5 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Lave o arroz completamente até a água ficar limpa; escorra e deixe-o descansar por 30 minutos a uma hora.
2. Corte o frango em cubos, fatie finamente a cenoura e os cogumelos shiitake, e corte o aburaage em tiras finas.
3. Numa panela ou panela de arroz, combine o arroz escorrido, o frango, as cenouras, os shiitake, o aburaage, o caldo dashi, o molho de soja, o mirin e o saquê.
4. Mexa suavemente para combinar, depois cozinhe usando a configuração de arroz branco normal da sua panela de arroz, ou no fogão (ferva, cozinhe em fogo brando por 15 minutos, descanse por 10 minutos).
5. Depois de cozido, deixe-o descansar por 5-10 minutos, depois solte suavemente com uma espátula de arroz antes de servir.