Tekka Maki

🛒 Ingredientes

• Arroz temperado para sushi 150 g · 215 kcal
• Atum para sashimi 60 g · 78 kcal
• Folha de alga nori 3 g · 10 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Prepare o arroz para sushi de acordo com as instruções da embalagem e tempere-o com vinagre de sushi (uma mistura de vinagre de arroz, açúcar e sal); deixe-o arrefecer até à temperatura ambiente.
2. Corte o atum para sashimi em tiras longas e finas, com aproximadamente 1 cm de espessura e o comprimento da sua folha de nori.
3. Coloque uma folha de nori, com o lado brilhante para baixo, sobre uma esteira de bambu. Espalhe uniformemente uma fina camada de arroz de sushi temperado sobre cerca de dois terços do nori, deixando a borda superior sem cobertura.
4. Coloque uma ou duas tiras de atum horizontalmente no centro do arroz, adicionando uma pequena quantidade de wasabi, se desejar.
5. Usando a esteira de bambu, enrole cuidadosamente o nori e o arroz para a frente, pressionando firmemente para criar um cilindro apertado. Umedeça a borda nua do nori com um pouco de água para selar o rolo.
6. Com uma faca afiada e molhada, corte o rolo em 6-8 pedaços iguais. Sirva imediatamente com molho de soja, gengibre em conserva e wasabi à parte, se desejar.