Frango Tailandês com Manjericão (Pad Krapao Gai)

🛒 Ingredientes

• Frango moído 150 g · 248 kcal
• Alho 6 g · 9 kcal
• Pimenta olho de pássaro 4 g · 2 kcal
• Chalota 20 g · 14 kcal
• Folhas de Manjericão Tailandês 20 g · 5 kcal
• Óleo vegetal 14 g · 126 kcal
• Molho de peixe 17 g · 9 kcal
• Molho de soja claro 17 g · 9 kcal
• Molho de ostra 20 g · 22 kcal
• Açúcar 4 g · 16 kcal
• Arroz jasmim cozido 180 g · 234 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Pique finamente o alho e as pimentas; fatie finamente a chalota. Prepare o molho combinando molho de peixe, molho de soja, molho de ostra e açúcar em uma tigela pequena.
2. Aqueça o óleo vegetal em um wok ou frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione o alho picado, as pimentas e a chalota, refogue até ficarem perfumados, cerca de 30 segundos.
3. Adicione o frango moído ao wok e desfaça-o com uma colher. Cozinhe até o frango dourar e ficar completamente cozido, cerca de 5-7 minutos.
4. Despeje o molho preparado sobre o frango e misture bem. Cozinhe por mais 1-2 minutos até que o molho engrosse levemente.
5. Retire o wok do fogo e adicione as folhas frescas de manjericão tailandês. Misture rapidamente até o manjericão murchar, mas ainda vibrante, cerca de 15-30 segundos.
6. Sirva imediatamente sobre arroz jasmim quente. Para um toque autêntico, você pode cobrir com um ovo frito.