Bolinhos de peixe tailandeses

🛒 Ingredientes

• Filés de peixe branco (ex: bacalhau) 150 g · 123 kcal
• Pasta de caril vermelho 15 g · 23 kcal
• Feijão verde, finamente fatiado 20 g · 6 kcal
• Folhas de lima kaffir, finamente desfiadas 2 g · 0 kcal
• Ovo, grande 25 g · 37 kcal
• Molho de peixe 15 g · 8 kcal
• Açúcar de palma 2 g · 8 kcal
• Amido de tapioca 10 g · 36 kcal
• Óleo vegetal (para fritar, absorvido) 14 g · 126 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Pique grosseiramente os filés de peixe branco, depois coloque-os num processador de alimentos com a pasta de caril vermelho, ovo, molho de peixe, açúcar de palma e amido de tapioca.
2. Processe até formar uma pasta suave e pegajosa, raspando as laterais conforme necessário.
3. Transfira a pasta de peixe para uma tigela e misture as vagens finamente fatiadas e as folhas de lima kaffir desfiadas.
4. Aqueça o óleo vegetal numa frigideira em fogo médio. Enquanto o óleo aquece, forme pequenas pataniscas achatadas com a pasta de peixe.
5. Frite os bolinhos de peixe por 2-3 minutos de cada lado, ou até ficarem dourados e cozidos por completo.
6. Retire os bolinhos de peixe cozidos da frigideira e escorra em papel toalha. Sirva quente com molho de pimenta doce.