Sub de Almôndegas de Peru

🛒 Ingredientes

• Carne moída de peru (93% magra) 150 g · 240 kcal
• Pão ralado Panko 20 g · 76 kcal
• Ovo grande 25 g · 39 kcal
• Cebola amarela 20 g · 8 kcal
• Dentes de alho 6 g · 9 kcal
• Salsa fresca 5 g · 2 kcal
• Molho marinara 150 g · 75 kcal
• Queijo provolone 50 g · 175 kcal
• Pão para sanduíche (hoagie) 100 g · 270 kcal
• Azeite de oliva 5 g · 45 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Numa tigela grande, combine a carne moída de peru, o pão ralado panko, o ovo, a cebola finamente picada, o alho picado, a salsa fresca picada e uma pitada de sal e pimenta preta. Misture delicadamente até combinar, depois forme 12-15 pequenas almôndegas.
2. Aqueça azeite numa frigideira grande em lume médio-alto. Adicione as almôndegas e doure-as de todos os lados, cerca de 5-7 minutos. Pode ser necessário fazer isto em lotes para evitar sobrecarregar a frigideira.
3. Depois de dourar, escorra o excesso de gordura da frigideira. Verta o molho marinara, reduza o lume para o mínimo, tape e cozinhe em lume brando por 20-25 minutos, ou até que as almôndegas estejam cozidas e macias.
4. Pré-aqueça o forno ou grelhador a 180°C (350°F) ou na função grelhar. Corte os pães de sanduíche no sentido do comprimento, com cuidado para não cortar completamente, e toste-os ligeiramente no forno ou sob o grelhador até ficarem dourados.
5. Coloque as almôndegas de peru quentes e o molho marinara nos pães de sanduíche torrados. Cubra generosamente com fatias de queijo provolone. Leve novamente ao forno ou grelhador por 1-2 minutos, ou até o queijo derreter e borbulhar.
6. Sirva imediatamente, guarnecido com salsa fresca adicional, se desejar. Desfrute do seu Sub de Almôndegas de Peru caseiro!