Salsicha de peru com pimentões

🛒 Ingredientes

• Salsicha de peru, estilo italiano, cozida 115 g · 220 kcal
• Pimentões (cores mistas), fatiados 225 g · 56 kcal
• Cebola, fatiada 75 g · 30 kcal
• Alho, picado 5 g · 7 kcal
• Tomates triturados, enlatados 106 g · 24 kcal
• Azeite de oliva 7 g · 62 kcal
• Tempero italiano 1 g · 3 kcal
• Salsinha fresca, picada 2 g · 1 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Aqueça o azeite em uma frigideira grande ou panela holandesa em fogo médio-alto. Adicione a linguiça de peru, desfazendo-a ligeiramente, e cozinhe até dourar por todos os lados, cerca de 5-7 minutos. Retire a linguiça da frigideira e reserve, deixando a gordura renderizada na panela.
2. Adicione os pimentões e a cebola fatiados à frigideira. Refogue por 8-10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os vegetais comecem a amolecer e dourar levemente.
3. Misture o alho picado e o tempero italiano; cozinhe por 1 minuto até ficar aromático. Despeje os tomates triturados e retorne a linguiça de peru cozida para a frigideira.
4. Deixe a mistura ferver, depois reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe por 10-15 minutos, permitindo que os sabores se misturem. Mexa ocasionalmente.
5. Retire do fogo, decore com salsinha fresca picada e sirva quente. Este prato é excelente por si só, com pão crocante, ou sobre massa ou arroz.