Nasi Goreng Vegano

🛒 Ingredientes

• Arroz cozido do dia anterior 200 g · 260 kcal
• Tofu firme 100 g · 76 kcal
• Cebola 50 g · 20 kcal
• Alho 10 g · 15 kcal
• Pimenta vermelha 10 g · 4 kcal
• Couve 50 g · 12 kcal
• Cenoura 30 g · 12 kcal
• Feijão verde 30 g · 9 kcal
• Molho de soja 15 g · 10 kcal
• Kecap Manis (molho de soja doce) 20 g · 40 kcal
• Óleo vegetal 10 g · 90 kcal
• Cebolinha 10 g · 3 kcal
• Pepino 30 g · 5 kcal
• Tomate 30 g · 5 kcal
• Chalotas fritas crocantes 5 g · 25 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Pressione o excesso de água do tofu, depois corte-o em cubos pequenos e frite levemente até dourar; reserve.
2. Aqueça o óleo vegetal numa wok ou frigideira grande em lume médio-alto.
3. Adicione a cebola picada, o alho e a pimenta vermelha; refogue por 2-3 minutos até ficarem aromáticos.
4. Adicione as cenouras picadas, feijão verde e couve picada; refogue por mais 3-4 minutos até ficarem ligeiramente macios.
5. Adicione o arroz cozido do dia anterior à panela, desfaça os grumos e refogue por alguns minutos.
6. Despeje o molho de soja e o kecap manis; misture bem para garantir que o arroz esteja uniformemente revestido e temperado.
7. Devolva o tofu frito à wok e misture-o suavemente com o arroz.
8. Continue a refogar por mais 2-3 minutos até que o Nasi Goreng esteja bem quente e os sabores bem combinados.
9. Sirva imediatamente, guarnecido com rodelas frescas de pepino e tomate, cebolinha picada e chalotas fritas crocantes.