Peixinhos fritos

🛒 Ingredientes

• Peixinhos (frescos) 150 g · 131 kcal
• Farinha de trigo 20 g · 73 kcal
• Óleo vegetal (para fritar) 40 g · 353 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Enxágue bem os peixinhos em água fria corrente e seque-os delicadamente com papel toalha. Certifique-se de que estejam o mais secos possível para evitar respingos de óleo.
2. Num prato raso, tempere a farinha com sal e pimenta preta, depois envolva os peixinhos secos na farinha temperada até estarem levemente cobertos. Bata para remover o excesso de farinha.
3. Aqueça cerca de 5 cm de óleo vegetal numa frigideira grande de fundo pesado ou fritadeira a 170-180°C. Frite os peixinhos em pequenas porções durante 2-3 minutos até ficarem dourados e crocantes.
4. Retire os peixinhos fritos com uma escumadeira e coloque-os num prato forrado com papel toalha para escorrer o excesso de óleo. Sirva imediatamente com rodelas de limão e uma pitada extra de sal, se desejar.