Zoni (Sopa japonesa de mochi de Ano Novo)

🛒 Ingredientes

• Mochi (bolo de arroz japonês) 50 g · 115 kcal
• Peito de frango sem pele 50 g · 83 kcal
• Komatsuna (espinafre mostarda japonês) ou espinafre comum 30 g · 7 kcal
• Kamaboko (bolo de peixe japonês) 20 g · 20 kcal
• Caldo dashi 250 g · 5 kcal
• Molho de soja 18 g · 10 kcal
• Mirin (vinho de arroz doce) 16 g · 35 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Prepare os ingredientes: Corte o frango em fatias finas. Fatie o kamaboko. Corte a komatsuna em pedaços de 5 cm.
2. Grelhe os pedaços de mochi até ficarem macios e ligeiramente inchados, com uma crosta dourada. Reserve.
3. Numa panela, leve o caldo dashi a uma fervura suave. Adicione os pedaços de frango e cozinhe até ficarem prontos, cerca de 2-3 minutos.
4. Misture o molho de soja e o mirin, ajustando ao gosto. Adicione a komatsuna e cozinhe por 1-2 minutos até murchar.
5. Coloque o mochi grelhado em tigelas individuais. Sirva a sopa quente sobre o mochi, garantindo que o frango e os vegetais estejam bem distribuídos.
6. Decore com fatias de kamaboko e sirva imediatamente.