Arayes

🛒 Zutaten

• Lammhackfleisch (80/20) 500 g · 1375 kcal
• Pita-Brot 200 g · 540 kcal
• Zwiebel 150 g · 60 kcal
• Frische Petersilie 30 g · 11 kcal
• Tomate 100 g · 18 kcal
• Olivenöl 30 g · 266 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. In einer großen Schüssel das Lammhackfleisch, die fein gehackte Zwiebel, Petersilie, gewürfelte Tomate, eine großzügige Prise Salz, schwarzen Pfeffer, Paprika, Kreuzkümmel, Piment und Chiliflocken vermischen. Gut verrühren, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
2. Jedes Pitabrot vorsichtig horizontal halbieren, um zwei Taschen zu bilden. Die Fleischmischung gleichmäßig in jede Pitahälfte streichen und sanft andrücken, um eine dünne Schicht zu bilden.
3. Heizen Sie Ihren Grill oder Ofen auf mittelhohe Hitze (ca. 200°C/400°F) vor. Die Außenseite der gefüllten Pitas großzügig mit Olivenöl bestreichen.
4. Die Arayes auf den heißen Grill oder das Backblech legen. 10-15 Minuten garen, nach der Hälfte der Zeit wenden, bis das Pita goldbraun und knusprig ist und das Fleisch vollständig durchgegart ist.
5. Nach dem Garen die Arayes vom Herd nehmen und einige Minuten ruhen lassen. Jedes gefüllte Pita in Spalten schneiden und sofort mit Joghurt oder Tahini-Dip servieren.