Chili con Carne

🛒 Zutaten

• Rinderhackfleisch (80/20) 125 g · 313 kcal
• Zwiebel 38 g · 15 kcal
• Knoblauch 4 g · 6 kcal
• Gehackte Tomaten aus der Dose 100 g · 18 kcal
• Kidneybohnen aus der Dose (abgetropft) 63 g · 79 kcal
• Rinderbrühe 63 g · 6 kcal
• Chilipulver 4 g · 11 kcal
• Kreuzkümmel 2 g · 7 kcal
• Geräuchertes Paprikapulver 1 g · 2 kcal
• Cayennepfeffer 0 g · 1 kcal
• Olivenöl 4 g · 31 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Olivenöl in einem großen Topf oder Schmortopf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Rinderhackfleisch dazugeben und unter Rühren mit einem Löffel anbraten, bis es gebräunt ist; überschüssiges Fett abgießen.
2. Zwiebel und Knoblauch in den Topf geben und etwa 5-7 Minuten weich kochen. Chilipulver, Kreuzkümmel, geräuchertes Paprikapulver und Cayennepfeffer einrühren; weitere 1 Minute kochen, bis es duftet.
3. Gehackte Tomaten (ungesiebt) und Rinderbrühe hinzufügen. Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze auf niedrig reduzieren, abdecken und mindestens 1 Stunde köcheln lassen, oder bis zu 2 Stunden für einen intensiveren Geschmack, dabei gelegentlich umrühren.
4. Abgetropfte Kidneybohnen einrühren und weitere 15-20 Minuten kochen, damit sich die Aromen verbinden und das Chili andickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Heiß servieren, optional mit geriebenem Käse, Sauerrahm, gehacktem frischem Koriander oder Frühlingszwiebeln garniert.