Bazella (Erbsen-Karotten-Eintopf mit Rindfleisch)

🛒 Zutaten

• Rindergulasch 100 g · 180 kcal
• Olivenöl 8 g · 66 kcal
• Zwiebel 38 g · 15 kcal
• Knoblauch 4 g · 6 kcal
• Tomatenmark 8 g · 6 kcal
• Geschälte gehackte Tomaten (Dose) 100 g · 20 kcal
• Tiefkühlerbsen 100 g · 80 kcal
• Karotten 25 g · 10 kcal
• Wasser 75 g · 0 kcal
• Gekochter weißer Reis 100 g · 130 kcal
• Libanesische 7-Gewürzmischung 0 g · 0 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Olivenöl in einem großen Topf oder Schmortopf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Rindergulaschfleisch hinzufügen und von allen Seiten anbraten, bis es braun ist; bei Bedarf portionsweise arbeiten und dann beiseite stellen.
2. Im selben Topf die gehackte Zwiebel hinzufügen und ca. 5-7 Minuten weich kochen. Gehackten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute kochen, bis er duftet.
3. Tomatenmark und libanesische 7-Gewürzmischung einrühren und 1-2 Minuten kochen, um die Aromen zu vertiefen. Das angebratene Rindfleisch zurück in den Topf geben.
4. Gehackte Tomaten, gehackte Karotten und Wasser in den Topf geben. Zum Kochen bringen, dann die Hitze auf niedrig reduzieren, abdecken und 45-60 Minuten köcheln lassen, oder bis das Rindfleisch zart ist.
5. Die tiefgekühlten Erbsen einrühren und weitere 10-15 Minuten köcheln lassen, oder bis die Erbsen gar sind und der Eintopf leicht angedickt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Die Bazella heiß servieren, traditionell mit einer Beilage von lockerem weißem Reis.