Rindfleisch Bulgogi

🛒 Zutaten

• Rinderfilet (oder Rib-Eye), dünn geschnitten 150 g · 395 kcal
• Sojasauce 24 g · 17 kcal
• Brauner Zucker 10 g · 39 kcal
• Sesamöl 5 g · 40 kcal
• Knoblauch, gehackt 5 g · 8 kcal
• Ingwer, gerieben 3 g · 2 kcal
• Frühlingszwiebeln, gehackt 5 g · 2 kcal
• Gelbe Zwiebel, dünn geschnitten 25 g · 10 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Das Rindfleisch dünn gegen die Faser in mundgerechte Stücke schneiden; zum leichteren Schneiden das Rindfleisch etwa 30 Minuten lang anfrieren.
2. In einer großen Schüssel Sojasauce, braunen Zucker, Sesamöl, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer und schwarzen Pfeffer zu einer Marinade vermischen.
3. Das geschnittene Rindfleisch, die gelbe Zwiebel und die Frühlingszwiebeln zur Marinade geben; gut vermischen, um sicherzustellen, dass das gesamte Fleisch bedeckt ist.
4. Die Schüssel abdecken und für mindestens 30 Minuten, oder besser 2-4 Stunden, im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich die Aromen verbinden können.
5. Eine große Pfanne oder Grillpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen; bei Bedarf etwas Speiseöl hinzufügen und dann das marinierte Rindfleisch in einer einzigen Schicht hinzufügen, ohne die Pfanne zu überfüllen.
6. 2-3 Minuten pro Seite braten, bis das Rindfleisch gebräunt und gar ist; bei Bedarf in Portionen arbeiten; nicht überkochen, um das Rindfleisch zart zu halten.
7. Sobald alles Rindfleisch gar ist, alle Portionen zurück in die Pfanne geben, vorsichtig vermischen und sofort servieren.