Rindfleisch Chow Fun

🛒 Zutaten

• Rinderlappen, dünn geschnitten 150 g · 375 kcal
• Frische breite Reisnudeln (Hor Fun) 250 g · 375 kcal
• Bohnensprossen 75 g · 22 kcal
• Frühlingszwiebeln, gehackt 15 g · 4 kcal
• Helle Sojasauce 18 g · 9 kcal
• Dunkle Sojasauce 6 g · 3 kcal
• Austernsauce 13 g · 17 kcal
• Sesamöl 7 g · 63 kcal
• Speisestärke 5 g · 19 kcal
• Zucker 5 g · 20 kcal
• Pflanzenöl 14 g · 121 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Das Rinderlappen dünn gegen die Faser schneiden. In einer Schüssel das Rindfleisch mit 1 Esslöffel heller Sojasauce, 1 Teelöffel Speisestärke und 1 Teelöffel Sesamöl mindestens 15 Minuten marinieren.
2. Die Sauce zubereiten, indem 1 Esslöffel helle Sojasauce, 1 Teelöffel dunkle Sojasauce, 1 Esslöffel Austernsauce, 1 Teelöffel Zucker und 1 Teelöffel Sesamöl in einer kleinen Schüssel vermischt werden.
3. 1 Esslöffel Pflanzenöl in einem Wok bei starker Hitze erhitzen, bis es raucht. Das marinierte Rindfleisch hinzufügen und 1-2 Minuten schnell anbraten, bis es gebräunt ist, dann aus dem Wok nehmen und beiseite stellen.
4. Das restliche 1 Esslöffel Pflanzenöl in den Wok geben. Die frischen breiten Reisnudeln hinzufügen und 2-3 Minuten anbraten, bis sie leicht weich und an einigen Stellen leicht angebräunt sind.
5. Das Rindfleisch zurück in den Wok geben. Die Bohnensprossen und Frühlingszwiebeln hinzufügen, dann die vorbereitete Sauce darüber gießen. Weitere 1-2 Minuten schnell anbraten, bis alles gut vermischt und heiß ist.
6. Sofort servieren und Ihr authentisches Rindfleisch Chow Fun genießen!