Rindfleisch-Kofta

🛒 Zutaten

• Rinderhackfleisch (85% mager) 500 g · 1250 kcal
• Zwiebel 150 g · 60 kcal
• Knoblauch 15 g · 23 kcal
• Frische Petersilie 20 g · 7 kcal
• Kreuzkümmelpulver 5 g · 19 kcal
• Korianderpulver 5 g · 15 kcal
• Geräuchertes Paprikapulver 5 g · 14 kcal
• Schwarzer Pfeffer 2 g · 5 kcal
• Cayennepfeffer 2 g · 6 kcal
• Olivenöl 15 g · 133 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Zwiebel, Knoblauch und frische Petersilie fein hacken. In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch mit den gehackten Zwiebeln, Knoblauch und Petersilie vermischen.
2. Kreuzkümmelpulver, Korianderpulver, geräuchertes Paprikapulver, schwarzen Pfeffer, Cayennepfeffer und Salz zur Fleischmischung geben. Gründlich von Hand vermischen, bis alle Zutaten gut kombiniert sind und die Mischung zusammenhält.
3. Die Mischung zu ovalen oder zylindrischen Kofta-Formen von etwa 5-7 cm Länge formen. Sie sollten etwa 12-16 Stück erhalten.
4. Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Kofta vorsichtig in die heiße Pfanne legen, dabei darauf achten, die Pfanne nicht zu überfüllen.
5. Die Kofta etwa 3-4 Minuten pro Seite braten, gelegentlich wenden, bis sie von allen Seiten gleichmäßig gebräunt und durchgegart sind. Heiß mit Ihren Lieblingsbeilagen servieren.