Schalet

🛒 Zutaten

• Rinderbrust 125 g · 313 kcal
• Getrocknete Cannellini-Bohnen 31 g · 106 kcal
• Gerstengraupen 25 g · 88 kcal
• Kartoffeln 125 g · 96 kcal
• Zwiebeln 38 g · 15 kcal
• Knoblauch 4 g · 6 kcal
• Paprika 1 g · 4 kcal
• Lorbeerblätter 0 g · 0 kcal
• Schwarzer Pfeffer 1 g · 0 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Weichen Sie die Cannellini-Bohnen über Nacht in Wasser ein; vor Gebrauch gründlich abgießen und abspülen.
2. Heizen Sie Ihren Ofen auf 150°C (300°F) vor.
3. Verteilen Sie die geschnittenen Zwiebeln gleichmäßig auf dem Boden eines großen, schweren, ofenfesten Topfes (z.B. eines Schmortopfes).
4. Legen Sie die Rindfleischstücke auf die Zwiebelschicht.
5. Streuen Sie die eingeweichten Bohnen, Gerstengraupen und gehackten Knoblauch über das Rindfleisch.
6. Verteilen Sie die geschälten und halbierten Kartoffeln gleichmäßig über alle Schichten.
7. Großzügig mit Salz, schwarzem Pfeffer und Paprika würzen, dann die Lorbeerblätter hinzufügen.
8. Gießen Sie genügend Wasser oder Brühe in den Topf, um alle Zutaten um etwa 2-3 cm (1 Zoll) zu bedecken.
9. Bringen Sie den Topf auf dem Herd zum Köcheln und decken Sie ihn dann fest mit einem Deckel ab.
10. Stellen Sie den zugedeckten Topf in den vorgeheizten Ofen und kochen Sie ihn mindestens 8-12 Stunden lang oder über Nacht, bis er tief gebräunt und zart ist.