Churrasco
Nährwerte
pro Portion (250 g)
🔥 675kcal
🥩 52Eiweiß
🥑 50Fett
🍞 0Kohlenhydrate
Ballaststoffe: 0 g Zucker: 0 g Gesättigte Fettsäuren: 20 g Salz: 1 g
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🛒 Zutaten
- Rinder-Picanha (Tafelspitz mit Fettdeckel) 250 g · 675 kcal
👨🍳 Zubereitung
- Falls Sie ein ganzes Picanha verwenden, ritzen Sie die Fettschicht kreuzweise ein, ohne das Fleisch zu schneiden.
- Würzen Sie das Rindfleisch großzügig rundherum mit grobem Meersalz, achten Sie auf eine gute Abdeckung, besonders auf der Fettschicht.
- Heizen Sie Ihren Grill auf mittelhohe Hitze vor. Legen Sie die Picanha zuerst mit der Fettseite nach unten auf den Grill, um das Fett auszulassen, etwa 10-15 Minuten lang.
- Wenden Sie die Picanha und grillen Sie sie weitere 10-15 Minuten, gelegentlich wenden, bis sie den gewünschten Garpunkt erreicht hat (z.B. 54-57°C für medium-rare).
- Nehmen Sie das Churrasco vom Grill und lassen Sie es 5-10 Minuten auf einem Schneidebrett ruhen, bevor Sie es quer zur Faser in dicke Scheiben schneiden.
