Hirtenkuchen (Cottage Pie)

🛒 Zutaten

• Mageres Rinderhackfleisch 500 g · 1250 kcal
• Kartoffeln 1000 g · 770 kcal
• Zwiebel 150 g · 60 kcal
• Karotten 100 g · 40 kcal
• Tiefkühlerbsen 150 g · 120 kcal
• Rinderbrühe (natriumarm) 250 g · 25 kcal
• Tomatenmark 30 g · 25 kcal
• Glutenfreie Worcestershiresauce 15 g · 10 kcal
• Ungesalzene Butter 30 g · 215 kcal
• Milch (2% Fett) 60 g · 30 kcal
• Cheddar-Käse (gerieben) 50 g · 200 kcal
• Olivenöl 15 g · 120 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Kartoffeln schälen und hacken, dann in Salzwasser sehr weich kochen; gut abgießen.
2. Die abgetropften Kartoffeln mit Butter und Milch zu einem glatten Püree stampfen, mit Salz und Pfeffer würzen; beiseite stellen.
3. Ofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen. Olivenöl in einer großen ofenfesten Pfanne oder Auflaufform bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
4. Rinderhackfleisch in die Pfanne geben und unter Rühren mit einem Löffel braten, bis es braun ist; überschüssiges Fett abgießen.
5. Gehackte Zwiebel und Karotten einrühren, 5-7 Minuten kochen, bis sie weich sind.
6. Tomatenmark und Worcestershiresauce einrühren, 1 Minute kochen.
7. Rinderbrühe zugießen, zum Köcheln bringen, dann die Hitze reduzieren und 10-15 Minuten sanft köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.
8. Tiefkühlerbsen einrühren und weitere 2-3 Minuten kochen; die Fleischfüllung mit Salz und Pfeffer abschmecken.
9. Die Fleischfüllung gleichmäßig auf dem Boden Ihrer ofenfesten Form verteilen.
10. Das Kartoffelpüree mit einem Löffel oder Spritzbeutel über die Fleischschicht geben, dabei darauf achten, dass es vollständig bedeckt und die Ränder versiegelt.
11. Optional: Geriebenen Cheddar-Käse über die Kartoffelpüree-Decke streuen für eine zusätzliche goldene Kruste.
12. 25-35 Minuten backen oder bis die Kartoffelhaube goldbraun ist und die Füllung sprudelnd heiß ist.
13. Vor dem Servieren 5-10 Minuten ruhen lassen, damit die Füllung fest werden kann.