Dawood Basha

🛒 Zutaten

• Rinderhackfleisch, mager (85/15) 125 g · 320 kcal
• Zwiebel 50 g · 20 kcal
• Knoblauch 5 g · 8 kcal
• Frische Petersilie, gehackt 8 g · 3 kcal
• Piment, gemahlen 0 g · 0 kcal
• Schwarzer Pfeffer, gemahlen 0 g · 0 kcal
• Zimt, gemahlen 0 g · 0 kcal
• Tomatenmark 8 g · 7 kcal
• Zerkleinerte Tomaten 100 g · 20 kcal
• Olivenöl 11 g · 98 kcal
• Wasser oder Brühe 60 g · 0 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. In einer großen Schüssel Rinderhackfleisch mit 1/4 Tasse fein gehackter Zwiebel, der Hälfte des gehackten Knoblauchs, Petersilie, Piment, schwarzem Pfeffer und Zimt vermischen. Gründlich mit den Händen vermengen.
2. Aus der Mischung kleine, walnussgroße Hackbällchen formen. Sie sollten etwa 16-20 Hackbällchen erhalten.
3. Erhitzen Sie 1 Esslöffel Olivenöl in einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Braten Sie die Hackbällchen portionsweise von allen Seiten goldbraun an, nehmen Sie sie dann heraus und stellen Sie sie beiseite.
4. Geben Sie die restliche 1/4 Tasse gehackte Zwiebel und Knoblauch in denselben Topf und fügen Sie bei Bedarf einen weiteren Esslöffel Olivenöl hinzu. Etwa 3-5 Minuten andünsten, bis sie weich sind.
5. Tomatenmark einrühren und unter ständigem Rühren 1 Minute kochen, um den Geschmack zu vertiefen.
6. Geben Sie die zerkleinerten Tomaten und Wasser/Brühe hinzu. Zum Köcheln bringen, dann die Hackbällchen zurück in den Topf geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Hitze reduzieren, abdecken und 20-25 Minuten köcheln lassen, oder bis die Hackbällchen gar sind und die Soße leicht angedickt ist. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.