Fraldinha (Flanksteak)

🛒 Zutaten

• Flanksteak 180 g · 450 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Nehmen Sie das Flanksteak mindestens 30 Minuten vor dem Kochen aus dem Kühlschrank, damit es Raumtemperatur erreicht. Tupfen Sie es gründlich mit Küchenpapier trocken.
2. Würzen Sie das Steak großzügig von allen Seiten mit grobem Salz. Optional können Sie auch frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen.
3. Heizen Sie einen Grill oder eine schwere Gusseisenpfanne auf hohe Hitze vor, bis sie sehr heiß ist. Braten Sie das Flanksteak für etwa 4-6 Minuten pro Seite für medium-rare an und passen Sie die Zeit für den gewünschten Gargrad an.
4. Nach dem Garen das Steak auf ein Schneidebrett legen und 5-10 Minuten ruhen lassen, bevor es geschnitten wird. Das Ruhenlassen ermöglicht die Umverteilung der Säfte, was ein zartes und geschmackvolles Ergebnis gewährleistet.
5. Schneiden Sie die Fraldinha für maximale Zartheit dünn gegen die Faser. Sofort mit Ihren bevorzugten Beilagen wie Farofa, Vinaigrette oder Reis servieren.