Gegrilltes Steak (Bistec Asado)

🛒 Zutaten

• Rindersteak (Flanke oder Roastbeef) 180 g · 250 kcal
• Limettensaft 15 g · 4 kcal
• Knoblauchzehen, gehackt 6 g · 9 kcal
• Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten 20 g · 8 kcal
• Gemahlener Kreuzkümmel 1 g · 4 kcal
• Getrockneter Oregano 0 g · 1 kcal
• Olivenöl 10 g · 88 kcal
• Paprika, in Scheiben geschnitten 70 g · 20 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Klopfen Sie die Rindersteaks bei Bedarf leicht zu einer gleichmäßigen Dicke, dann würzen Sie sie großzügig mit Salz und schwarzem Pfeffer auf beiden Seiten.
2. In einer flachen Schale Limettensaft, gehackten Knoblauch, eine Prise gemahlenen Kreuzkümmel und getrockneten Oregano zu einer Marinade vermischen. Die gewürzten Steaks hinzufügen, sodass sie gut bedeckt sind; mindestens 15-30 Minuten bei Raumtemperatur oder bis zu 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
3. Olivenöl in einer großen Pfanne oder Grillpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Sobald es heiß ist, die marinierten Steaks 3-5 Minuten pro Seite für medium-rare anbraten oder länger für den gewünschten Gargrad.
4. Nehmen Sie die Steaks aus der Pfanne und lassen Sie sie auf einem Schneidebrett 5-10 Minuten ruhen, locker mit Alufolie bedeckt. Während die Steaks ruhen, die geschnittenen Paprika und die restliche Zwiebel in dieselbe Pfanne geben und ca. 3-5 Minuten braten, bis sie zart-bissfest sind.
5. Das ruhende Steak bei Bedarf quer zur Faser in Scheiben schneiden und sofort mit den sautierten Paprika und Zwiebeln servieren.