Gyudon

🛒 Zutaten

• Dünn geschnittenes Rindfleisch 150 g · 375 kcal
• Gelbe Zwiebel 80 g · 32 kcal
• Gekochter Kurzkornreis 200 g · 260 kcal
• Dashi-Brühe 150 g · 5 kcal
• Sojasauce 30 g · 20 kcal
• Mirin 30 g · 48 kcal
• Sake (Kochwein) 30 g · 30 kcal
• Zucker 10 g · 40 kcal
• Eingelegter roter Ingwer (Benishoga) 5 g · 4 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Die gelbe Zwiebel und das Rindfleisch dünn schneiden. Alle flüssigen Gewürze (Dashi, Sojasauce, Mirin, Sake, Zucker) in einer kleinen Schüssel vermischen.
2. In einer flachen Pfanne die geschnittenen Zwiebeln und die Hälfte der vorbereiteten Sauce geben. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Zwiebeln zart und durchscheinend sind.
3. Das dünn geschnittene Rindfleisch in die Pfanne geben und gleichmäßig auf den Zwiebeln verteilen. Die restliche Sauce hineingießen und weitere 3-5 Minuten köcheln lassen, bis das Rindfleisch durchgegart ist.
4. Das Gyudon sofort servieren, indem eine großzügige Menge der Rindfleisch-Zwiebel-Mischung auf eine Schüssel heißen gekochten Reis gegeben wird. Nach Wunsch mit eingelegtem rotem Ingwer (Benishoga) garnieren.