Kängurufilet

🛒 Zutaten

• Kängurufilet 150 g · 165 kcal
• Olivenöl 9 g · 80 kcal
• Knoblauchzehe 5 g · 7 kcal
• Frischer Rosmarin 1 g · 3 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Tupfen Sie das Kängurufilet mit Küchenpapier trocken; würzen Sie es großzügig mit Salz und schwarzem Pfeffer.
2. Erhitzen Sie Olivenöl in einer schwerem Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Fügen Sie Knoblauchzehe und Rosmarin hinzu, um das Öl zu aromatisieren.
3. Sobald das Öl heiß und duftend ist, Knoblauch und Rosmarin entfernen und das Kängurufilet vorsichtig in die Pfanne legen.
4. Braten Sie das Filet 2-4 Minuten pro Seite für medium-rare an, oder länger für den gewünschten Gargrad; die genaue Zeit hängt von der Dicke ab.
5. Nehmen Sie das Filet aus der Pfanne und lassen Sie es 5 Minuten auf einem Schneidebrett ruhen, bevor Sie es gegen die Faser schneiden und servieren.