Kebab Orfali

🛒 Zutaten

• Lammhackfleisch (mager) 150 g · 375 kcal
• Tomate 50 g · 9 kcal
• Grüne Paprika 30 g · 6 kcal
• Zwiebel 20 g · 8 kcal
• Knoblauch 5 g · 7 kcal
• Frische Petersilie 5 g · 2 kcal
• Gewürzmischung (Paprika, Kreuzkümmel, schwarzer Pfeffer, Piment, Chiliflocken) 3 g · 10 kcal
• Olivenöl 5 g · 45 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Tomaten, grüne Paprika und Zwiebel fein würfeln; Knoblauch hacken und Petersilie schneiden. In einer großen Schüssel das Lammhackfleisch mit dem gewürfelten Gemüse, gehacktem Knoblauch, gehackter Petersilie, Paprika, Kreuzkümmel, schwarzem Pfeffer, Piment und Chiliflocken vermischen.
2. Gründlich mit den Händen vermengen, bis alle Zutaten gut verbunden und die Mischung klebrig ist. Die Masse in gleiche Portionen teilen und jede Portion fest um Metallspieße formen, dabei sicherstellen, dass sie kompakt sind und gut haften.
3. Einen Grill auf mittelhohe Hitze vorheizen. Die Kebabs leicht mit Olivenöl bestreichen und auf den heißen Grill legen.
4. 12-15 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden, bis die Kebabs durchgegart sind und eine schöne verkohlte Kruste auf allen Seiten haben. Heiß servieren.