Keftedes (Griechische Fleischbällchen)

🛒 Zutaten

• Rinderhackfleisch (80/20) 125 g · 313 kcal
• Zwiebel 38 g · 15 kcal
• Knoblauch 4 g · 5 kcal
• Paniermehl 15 g · 58 kcal
• Ei 13 g · 18 kcal
• Frische Minze 4 g · 2 kcal
• Frische Petersilie 4 g · 2 kcal
• Olivenöl (zum Braten, aufgenommen) 3 g · 29 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch, die fein gehackte Zwiebel, den gehackten Knoblauch, Paniermehl, Ei, fein gehackte frische Minze und Petersilie vermischen.
2. Großzügig mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen; alles gut mit den Händen vermischen, bis es gerade so kombiniert ist, dabei nicht übermischen.
3. Die Mischung zu kleinen, ovalen Fleischbällchen von etwa 4-5 cm Länge formen. Sie sollten etwa 12-15 Fleischbällchen erhalten.
4. Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen. Die Keftedes portionsweise etwa 3-5 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und durchgebraten sind.
5. Die gebratenen Keftedes aus der Pfanne nehmen und auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen. Heiß servieren, optional mit frischer Petersilie und einem Spritzer Zitrone garniert.