Köfte Kebab
Nährwerte
pro Portion (292 g)
🔥 672kcal
🥩 52Eiweiß
🥑 47Fett
🍞 8Kohlenhydrate
Ballaststoffe: 2 g Zucker: 0 g Gesättigte Fettsäuren: 20 g Salz: 2 g
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🛒 Zutaten
- Lammhackfleisch 200 g · 500 kcal
- Zwiebel 50 g · 20 kcal
- Knoblauch 10 g · 15 kcal
- Frische Petersilie 10 g · 4 kcal
- Kreuzkümmel (gemahlen) 2 g · 0 kcal
- Koriander (gemahlen) 2 g · 0 kcal
- Geräuchertes Paprikapulver 1 g · 0 kcal
- Schwarzer Pfeffer 1 g · 0 kcal
- Chiliflocken 1 g · 0 kcal
- Olivenöl 15 g · 133 kcal
👨🍳 Zubereitung
- In einer großen Schüssel das Lammhackfleisch (oder Rindfleisch), die fein gehackte Zwiebel, gehackten Knoblauch, frische Petersilie, gemahlenen Kreuzkümmel, gemahlenen Koriander, geräucherten Paprika, schwarzen Pfeffer, Chiliflocken und Salz vermischen.
- Mischen Sie die Masse 3-5 Minuten lang gründlich von Hand, bis sie gut vermischt und leicht klebrig ist; dies hilft den Kebabs, ihre Form zu behalten.
- Teilen Sie die Mischung in gleiche Portionen und formen Sie jede zu einem länglichen Oval oder Zylinder um einen Spieß, fest andrücken, damit sie haften bleiben.
- Bestreichen Sie die Köfte-Kebabs leicht mit Olivenöl. Grillen Sie sie bei mittlerer bis hoher Hitze, braten Sie sie in einer Pfanne oder backen Sie sie bei 200°C (400°F) für 12-15 Minuten, gelegentlich wenden, bis sie schön gebräunt und durchgegart sind.
