Lamm-Kofta

🛒 Zutaten

• Lammhackfleisch 160 g · 350 kcal
• Zwiebel 50 g · 20 kcal
• Knoblauch 6 g · 9 kcal
• Frische Petersilie 10 g · 4 kcal
• Frische Minze 5 g · 2 kcal
• Gemahlener Kreuzkümmel 2 g · 8 kcal
• Gemahlener Koriander 2 g · 6 kcal
• Paprikapulver 1 g · 3 kcal
• Olivenöl 14 g · 120 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Zwiebel und Knoblauch fein hacken; frische Petersilie und Minze fein hacken. In einer großen Schüssel das Lammhackfleisch mit den gehackten Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie und Minze vermengen.
2. Gemahlenen Kreuzkümmel, gemahlenen Koriander, Paprikapulver, schwarzen Pfeffer und Salz zur Lammfleischmischung geben. Gründlich mit den Händen vermischen, bis alle Zutaten gut kombiniert sind und die Mischung leicht klebrig ist.
3. Die Mischung in gleiche Portionen teilen und zu länglichen Zylindern oder Fleischbällchen formen, bei Bedarf um Spieße wickeln. Olivenöl in einer großen Pfanne oder Grillpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
4. Die Kofta 3-5 Minuten pro Seite braten, dabei gelegentlich wenden, bis sie auf allen Seiten gleichmäßig gebräunt und durchgegart sind. Heiß mit Ihren Lieblingsbeilagen wie Fladenbrot, Joghurtsauce oder Salat servieren.