Pfeffersteak

🛒 Zutaten

• Flanksteak 150 g · 225 kcal
• Gemischte Paprika 150 g · 30 kcal
• Gelbe Zwiebel 50 g · 20 kcal
• Knoblauch 5 g · 8 kcal
• Sojasauce 18 g · 9 kcal
• Rinderbrühe 60 g · 6 kcal
• Speisestärke 5 g · 19 kcal
• Sesamöl 2 g · 18 kcal
• Pflanzenöl 10 g · 90 kcal
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 1 g · 0 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Das Flanksteak dünn gegen die Faser schneiden; in einer kleinen Schüssel Sojasauce, Rinderbrühe, Speisestärke und Sesamöl verrühren, um die Sauce zuzubereiten.
2. Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei starker Hitze erhitzen; die Rindfleischscheiben portionsweise anbraten, bis sie gebräunt sind, dann herausnehmen und beiseitestellen.
3. Die geschnittenen Zwiebeln und Paprika in dieselbe Pfanne geben und unter häufigem Rühren etwa 3-5 Minuten braten, bis sie weich werden.
4. Den gehackten Knoblauch unterrühren und eine weitere Minute kochen, bis er duftet, dann das angebratene Rindfleisch zurück in die Pfanne geben.
5. Die zubereitete Sauce über das Rindfleisch und das Gemüse gießen und ständig rühren, bis die Sauce eindickt und alle Zutaten bedeckt.
6. Sofort servieren, mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer garniert.