Picadillo a la Habanera

🛒 Zutaten

• Rinderhackfleisch (mager) 125 g · 313 kcal
• Olivenöl 8 g · 66 kcal
• Gelbe Zwiebel (gehackt) 38 g · 15 kcal
• Grüne Paprika (gehackt) 38 g · 8 kcal
• Knoblauch (gehackt) 4 g · 6 kcal
• Tomatensauce (naturell) 50 g · 10 kcal
• Trockener Weißwein 15 g · 13 kcal
• Grüne Oliven (entsteint, geschnitten) 13 g · 19 kcal
• Rosinen 8 g · 23 kcal
• Kreuzkümmelpulver 1 g · 2 kcal
• Getrockneter Oregano 0 g · 1 kcal
• Lorbeerblatt 0 g · 1 kcal
• Kartoffel (gewürfelt) 50 g · 38 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Olivenöl in einer großen Pfanne oder einem Bräter bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Hackfleisch hinzufügen und unter Rühren mit einem Löffel anbraten, bis es braun ist. Überschüssiges Fett abgießen und das Fleisch beiseite stellen.
2. In derselben Pfanne gehackte Zwiebel, Paprika und Knoblauch hinzufügen. 5-7 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich und duftend ist.
3. Das Fleisch zurück in die Pfanne geben. Tomatensauce, trockenen Weißwein, Kreuzkümmel, Oregano und Lorbeerblatt einrühren. Zum Köcheln bringen.
4. Die gewürfelten Kartoffeln in die Pfanne geben. Die Hitze auf niedrig reduzieren, abdecken und 15 Minuten köcheln lassen, oder bis die Kartoffeln weich sind.
5. Grüne Oliven und Rosinen einrühren. Weitere 5 Minuten kochen lassen, damit sich die Aromen verbinden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Das Lorbeerblatt vor dem Servieren entfernen. Heiß servieren, traditionell mit weißem Reis und gebratenen Kochbananen.