Scouse

🛒 Zutaten

• Rindfleischwürfel 150 g · 375 kcal
• Kartoffeln, geschält und geviertelt 120 g · 92 kcal
• Karotten, gehackt 40 g · 17 kcal
• Zwiebeln, gehackt 40 g · 16 kcal
• Rinderbrühe 100 g · 10 kcal
• Pflanzenöl 5 g · 45 kcal
• Lorbeerblatt 1 g · 0 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Das gewürfelte Rindfleisch in Pflanzenöl in einem großen Topf oder Schmortopf von allen Seiten scharf anbraten, bis es braun ist.
2. Die gehackten Zwiebeln und Karotten in den Topf geben und ca. 5-7 Minuten weich kochen.
3. Das Rindfleisch zurück in den Topf geben, Rinderbrühe, Lorbeerblatt hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Köcheln bringen, dann die Hitze reduzieren, abdecken und 1,5-2 Stunden garen.
4. Die geviertelten Kartoffeln in den Topf geben und weitere 30-40 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln zart sind und der Eintopf angedickt ist.
5. Das Lorbeerblatt vor dem Servieren entfernen. Den Scouse heiß servieren, oft mit Krustenbrot oder eingelegtem Rotkohl.