Schaschlik vom Lamm

🛒 Zutaten

• Lammschulter (ohne Knochen) 250 g · 515 kcal
• Zwiebel 75 g · 30 kcal
• Weißweinessig 30 g · 0 kcal
• Schwarzer Pfeffer (gemahlen) 2 g · 0 kcal
• Lorbeerblätter (getrocknet) 1 g · 0 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Lammschulter in 3-4 cm große Würfel schneiden und die Zwiebeln in dicke Ringe schneiden.
2. In einer großen Schüssel Lamm, Zwiebeln, Weißweinessig, schwarzen Pfeffer, Lorbeerblätter und Salz vermischen; gründlich rühren, um alle Fleischstücke zu bedecken.
3. Die Schüssel abdecken und im Kühlschrank mindestens 4 Stunden oder besser über Nacht marinieren.
4. Die marinierten Lammwürfel auf Spieße stecken, bei Bedarf mit Zwiebelringen abwechseln; nicht zu dicht packen.
5. Einen Grill oder Holzkohle-Mangal auf mittelhohe Hitze vorheizen und den Schaschlik 15-20 Minuten grillen, dabei häufig wenden.
6. Kochen, bis das Lammfleisch auf allen Seiten schön gebräunt und nach Wunsch gar ist.
7. Vom Grill nehmen und einige Minuten ruhen lassen, bevor Sie es mit frischen Kräutern, Lavash oder einem Beilagensalat servieren.