Soljanka

🛒 Zutaten

• Rinderbrühe 250 g · 25 kcal
• Gekochtes Rindfleisch 33 g · 83 kcal
• Räucherwurst 25 g · 75 kcal
• Kochschinken 17 g · 25 kcal
• Zwiebel 33 g · 13 kcal
• Salzgurken 50 g · 8 kcal
• Tomatenmark 17 g · 13 kcal
• Entsteinte Oliven 13 g · 15 kcal
• Kapern 5 g · 1 kcal
• Zitrone 8 g · 2 kcal
• Sonnenblumenöl 5 g · 44 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Bereiten Sie das Fleisch vor, indem Sie das gekochte Rindfleisch, die Räucherwurst und den Schinken in kleine, gleichmäßige Stücke schneiden.
2. Die Zwiebel fein würfeln und in Sonnenblumenöl in einem großen Topf glasig dünsten.
3. Die Tomatenpaste zur gedünsteten Zwiebel geben und unter ständigem Rühren 2-3 Minuten kochen lassen.
4. Die Rinderbrühe zugießen, die gewürfelten Salzgurken, Kapern und entkernten Oliven hinzufügen; zum Köcheln bringen.
5. Alle gewürfelten Fleischsorten in den Topf geben und mindestens 30 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
6. Heiß servieren, mit einer Zitronenscheibe und frischem Dill garniert, optional mit einem Klecks Schmand.