Suya

🛒 Zutaten

• Rinderfilet, dünn geschnitten 100 g · 250 kcal
• Geröstete Erdnüsse, gemahlen 30 g · 170 kcal
• Ingwerpulver 1 g · 3 kcal
• Knoblauchpulver 1 g · 3 kcal
• Zwiebelpulver 1 g · 3 kcal
• Cayennepfefferpulver 1 g · 3 kcal
• Geräuchertes Paprikapulver 1 g · 3 kcal
• Pflanzenöl 5 g · 45 kcal
• Rote Zwiebel, in Scheiben 10 g · 4 kcal
• Tomate, in Scheiben 10 g · 2 kcal
• Gurke, in Scheiben 10 g · 2 kcal
• Limette, Spalten 5 g · 1 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Bereiten Sie die Yaji-Gewürzmischung zu, indem Sie die gemahlenen gerösteten Erdnüsse, Ingwerpulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Cayennepfeffer und geräuchertes Paprikapulver in einer Schüssel vermischen. Gründlich verrühren.
2. Die dünn geschnittenen Rinderstreifen leicht mit etwas Pflanzenöl bestreichen und dann jede Scheibe großzügig in der Yaji-Gewürzmischung wenden, sodass sie gleichmäßig von allen Seiten bedeckt ist.
3. Die marinierten Rinderstreifen auf Holzspieße stecken. Mindestens 30 Minuten oder idealerweise 2-4 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen, um den Geschmack zu intensivieren.
4. Einen Grill oder eine Grillpfanne auf mittelhohe Hitze vorheizen. Die Suya-Spieße 3-5 Minuten pro Seite grillen, oder bis sie den gewünschten Garpunkt erreicht haben und die Beschichtung leicht angebrannt ist.
5. Die heißen Suya sofort servieren, garniert mit frischen Scheiben roter Zwiebel, Tomate, Gurke und Limettenspalten. Bei Bedarf mit einer Prise extra Yaji-Gewürz bestreuen und genießen.