Tomaticán

🛒 Zutaten

• Rinderhackfleisch (mager) 500 g · 1250 kcal
• Kartoffeln (geschält, gewürfelt) 400 g · 308 kcal
• Tomaten (reif, gewürfelt) 600 g · 108 kcal
• Maiskörner (frisch oder gefroren) 300 g · 258 kcal
• Zwiebel (gewürfelt) 150 g · 60 kcal
• Knoblauch (gehackt) 10 g · 15 kcal
• Olivenöl 20 g · 177 kcal
• Rinderbrühe 200 g · 20 kcal
• Kreuzkümmel (gemahlen) 2 g · 0 kcal
• Getrockneter Oregano 1 g · 0 kcal
• Paprika 2 g · 0 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Gehackte Zwiebel hinzufügen und ca. 5 Minuten weich dünsten.
2. Gehackten Knoblauch, gemahlenen Kreuzkümmel, getrockneten Oregano und Paprika hinzufügen; 1 Minute kochen, bis es duftet.
3. Rinderhackfleisch hinzufügen und unter Rühren braun braten. Überschüssiges Fett abgießen.
4. Gewürfelte Kartoffeln, Tomaten, Rinderbrühe, Salz und schwarzen Pfeffer einrühren. Zum Köcheln bringen, dann die Hitze reduzieren, abdecken und 15-20 Minuten kochen, oder bis die Kartoffeln zart sind.
5. Maiskörner einrühren und weitere 5 Minuten kochen, oder bis der Mais durcherhitzt ist.
6. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Heiß servieren, optional mit frischem Koriander oder Petersilie garniert.