Yakiniku

🛒 Zutaten

• Rindfleisch (Short Plate oder Roastbeef), dünn geschnitten 150 g · 375 kcal
• Sojasauce 30 g · 15 kcal
• Mirin (süßer Reiswein) 15 g · 40 kcal
• Sake (Kochwein) 15 g · 20 kcal
• Knoblauch, gehackt 5 g · 8 kcal
• Ingwer, gerieben 5 g · 4 kcal
• Sesamöl 5 g · 45 kcal
• Gerösteter Sesam 2 g · 11 kcal
• Zwiebel, geschnitten 30 g · 12 kcal
• Paprika (beliebige Farbe), geschnitten 30 g · 9 kcal
• Pilze (Shiitake oder Champignons), geschnitten 20 g · 5 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Bereiten Sie die Yakiniku-Sauce zu, indem Sie Sojasauce, Mirin, Sake, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer und Sesamöl in einer Schüssel vermischen; gut umrühren und beiseitestellen.
2. Das dünn geschnittene Rindfleisch in eine flache Schale legen, etwa die Hälfte der zubereiteten Sauce darüber gießen und mindestens 15-20 Minuten bei Raumtemperatur oder bis zu einer Stunde im Kühlschrank marinieren lassen.
3. Die geschnittenen Zwiebeln, Paprikaschoten und Pilze auf einer Servierplatte neben dem marinierten Rindfleisch anrichten.
4. Einen Tischgrill oder eine Gusseisenplatte bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, dann Rindfleisch und Gemüse portionsweise grillen, bis sie den gewünschten Garpunkt erreicht haben, dabei häufig wenden.
5. Das gegrillte Yakiniku sofort mit der restlichen Sauce als Dip-Sauce servieren, mit geröstetem Sesam bestreuen und optional mit gedämpftem Reis.