Tofu Teriyaki

🛒 Ingredientes

• Tofu extra firme 200 g · 150 kcal
• Salsa de soya 30 g · 20 kcal
• Mirin (vino de arroz dulce para cocinar) 15 g · 30 kcal
• Sake (vino de arroz para cocinar) 15 g · 20 kcal
• Jengibre fresco (rallado) 5 g · 4 kcal
• Ajo (picado) 3 g · 4 kcal
• Fécula de maíz 5 g · 18 kcal
• Agua 15 g · 0 kcal
• Aceite vegetal 10 g · 90 kcal
• Ajonjolí tostado 3 g · 17 kcal
• Cebollín (picado) 2 g · 1 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Presione el tofu extra firme durante 15-30 minutos para quitar el exceso de agua, luego córtelo en cubos de 2.5 cm.
2. En un tazón, mezcle la salsa de soya, el mirin, el sake, el azúcar, el jengibre rallado y el ajo picado; reserve. En un tazón pequeño aparte, combine la fécula de maíz con agua para crear una mezcla espesa.
3. Caliente el aceite vegetal en un sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Agregue los cubos de tofu y fríalos por 5-7 minutos, volteándolos ocasionalmente, hasta que estén dorados y crujientes por todos lados.
4. Reduzca el fuego a medio, vierta la mezcla de salsa teriyaki sobre el tofu y llévelo a ebullición. Incorpore la mezcla de fécula de maíz y cocine por 1-2 minutos, revolviendo suavemente, hasta que la salsa espese y cubra el tofu.
5. Retire del fuego. Adorne con ajonjolí tostado y cebollín picado antes de servir.