Eglefino al Horno

🛒 Ingredientes

• Filete de eglefino 170 g · 153 kcal
• Pan rallado Panko 25 g · 95 kcal
• Mantequilla sin sal 15 g · 108 kcal
• Limón 10 g · 2 kcal
• Perejil fresco 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Precaliente el horno a 200°C (400°F). Engrase ligeramente una fuente para hornear con un poco de mantequilla.
2. Coloque los filetes de eglefino en la fuente para hornear preparada. Sazone ambos lados del pescado con sal y pimienta negra recién molida.
3. En un tazón pequeño, derrita el resto de la mantequilla y combínela con el pan rallado panko. Incorpore la mitad del perejil fresco picado.
4. Extienda la mezcla de pan rallado uniformemente sobre cada filete de eglefino, presionando suavemente para que se adhiera. Exprima zumo de limón fresco sobre los filetes.
5. Hornee durante 12-15 minutos, o hasta que el pescado esté opaco y se desmenuce fácilmente con un tenedor y el pan rallado esté dorado. Decore con el perejil fresco restante y sirva inmediatamente.