Ceviche

🛒 Ingredientes

• Filete de pescado blanco (ej. bacalao, mero) 125 g · 103 kcal
• Jugo de limón fresco 62 g · 16 kcal
• Cebolla morada 25 g · 10 kcal
• Cilantro fresco 5 g · 1 kcal
• Ají Amarillo (chile amarillo peruano) o Habanero 2 g · 1 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Corte el filete de pescado blanco en cubos de 1.25 cm; asegúrese de que no tenga espinas ni piel. Coloque los cubos de pescado en un bol de vidrio.
2. Corte finamente la cebolla morada y pique el cilantro fresco y el chile. Agregue la cebolla, el cilantro y el chile picados al bol con el pescado.
3. Vierta el jugo de limón fresco sobre la mezcla de pescado y vegetales; asegúrese de que el pescado esté completamente sumergido. Agregue sal y pimienta al gusto.
4. Revuelva suavemente la mezcla, luego cubra el bol y refrigere por al menos 15-20 minutos, o hasta que el pescado se vuelva opaco y firme, indicando que está 'cocido'.
5. Sirva el Ceviche inmediatamente, adornado con cilantro adicional si lo desea. Combina bien con camote o choclo.