Ceviche Peruano
Información nutricional
por ración (510 g)
🔥 365kcal
🥩 33Proteínas
🥑 2Grasas
🍞 55Carbohidratos
Fibra: 8 g Azúcar: 0 g Grasas saturadas: 0 g Sal: 3 g
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🛒 Ingredientes
- Filete de Pescado Blanco 150 g · 120 kcal
- Jugo de Limón 100 g · 30 kcal
- Cebolla Roja 50 g · 20 kcal
- Ají Limo (Chile Peruano) 5 g · 2 kcal
- Cilantro Fresco 5 g · 1 kcal
- Camote 100 g · 90 kcal
- Choclo (Maíz Peruano) 100 g · 100 kcal
👨🍳 Preparación
- Corta el filete de pescado blanco en cubos de 2.5 cm y colócalos en un bol no reactivo.
- Añade el jugo de limón recién exprimido, la cebolla roja finamente cortada, el ají Limo (o chile) picado y una pizca de sal al pescado. Mezcla suavemente para combinar.
- Deja que el pescado marine en la 'leche de tigre' durante 5-10 minutos, o hasta que se vuelva opaco. No lo dejes marinar demasiado tiempo.
- Incorpora el cilantro fresco picado justo antes de servir.
- Sirve inmediatamente con rodajas de camote cocido y choclo (maíz peruano) al vapor como acompañamiento.
